|
|
Pittige Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. Emmentaler of Leerdammer, 250 gr. Gruyere of belegen boerenkaas, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 10 gr. boter, 3 dl droge witte wijn, mespunt paprikapoeder, snufje cayennepeper, 1 el maizena, 3/4 borrelglas Kirsch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kaas raspen, sjalotten snipperen, paprika heel fijn snijden.
In koekepan boter smelten en hierin sjalot, knoflook en paprika ca. 4 min. heel zachtjes bakken zonder te kleuren. Overdoen in fonduepan. Wijn toevoegen en op een middelmatig vuur aan de kook brengen. Kaas toevoegen en al roerend laten smelten. Kirsch erdoor roeren. Mengsel aan de kook brengen. Maizena met een klein scheutje water aanmaken, door de kaas roeren en 1 min. zachtjes laten koken. Op smaak brengen met paprikapoeder en cayennepeper.
|
|
|